|
Ako želite da napravite ukusan sos bez mesa, predlažem vam da probate sos od suvog paradajza. Ja ga obično pravim u kombinaciji sa njokama, jer je malo masniji i njoke lepo upiju višak masnoće. Odlično se slaže i sa špagetama ili nekom drugom vrstom testenine. Za pripremu ovog sosa potrebno vam je oko 15 – 20 min.
Potrebni sastojci (porcija za 2-3 osobe):
- Glavica crnog luka ( srednje veličine)
- 150 ml belog vina
- 200g suvog paradajza (ja ga nikada ne cedim iz ulja, već ovo ulje iskoristim za sos)
- 3 čena belog luka
- paradajz pasta 1 kašika
- 250 g svežeg paradajza ili kuvani paradajz
- 30-50 g parmezana
- so i biber
Korak 1. U dublji tiganj dodajte malo ulja da se zagreje. Zatim ubacite sitno iseckan crni i beli luk, zatim ih malo propržite.
Korak 2. Kada je luk pustio miris boju dodajte 1 veću kašiku paradajz paste i pržite 2-3 min.
Korak 3. Kada ste propržili luk i pastu od paradajza, dodajte 200g suvog paradajza zajedno sa uljem.
Korak 4. Proprzite još par minuta sve sastojke i zatim dodajte vino. Ostavite da se vino malo ukuva, odnosno sačekajte da miris vina ispari i tada je sos spreman za naredni korak.
Korak 5. Kada je miris vina ispario dodajte sitno iseckan paradajz i poklopite tiganj. Šporet smanjite na nižu temperatiru da se sos polako krčka. Vodite računa da sos ne zagori. Kada je paradajz u potpunosti omekšao i pustio vodu, još malo ga ukrčkajte dok sos ne dobije željenu gustinu.
Korak 6. Kada je sos dobio željenu gustinu, probajte sos da proverite da li treba da dodate malo soli. Ja obično dodam malo soli i bibera. Zatim, ubacite kuvane njoke ili drugu testeninu po vašem izboru. Recept za njoke možete pronaći na ovom linku –>
Korak 7. Skinite tiganj sa šporeta, dodajte parmezan i dobro sve promešajte!
Jelo je spremno za serviranje!
Uživajte u ovom ukusnom jelu. Prijatno! 🙂
Ako želite da pročitate još neki naš recept kliknite ovde!
