Poreklo gulaša seže u daleku prošlost. To je jedno od omiljenih jela u bivšim Austo-Ugarskim zemljama. Može se pripremati od različitih vrsta mesa, ali pored mesa glavni sastojak je crni luk. Uz njega možete kombinovati različite začine i što ga duže kuvate ukus je sve bolji. Za pripremu gulaša meni je bilo potrebno oko 2h. 

Potrebni sastojci:

• 500 g svinjskog mesa
• 500 g crnog luka
• 300 ml crnog vina
• 300-500 ml vode
• 3 čena belog luka
• 1 kašika putera
• paradajz pasta
• crvena mlevena paprika
• so i biber
• 1 karanfilić 

Korak 1. U dublju šerpu sipajte malo ulja i pustite da se dobro ugreje. Zatim dodajte svinjsko meso isečeno na krupnije komade i pržite ga dok ne porumeni. 

Korak 2. Kada je meso porumenilo, dodajte crni luk i pržite ga da dok ne dobije zlatnu boju. 

Korak 3. Dok se luk prži, za to vreme pripremite smesu od putera,bibera, karanfilića i luka. Puter iseckajte, zatim dodajte biber, karanfilić i luk i sve dobro pomešajte. 

Korak 4.  Kada je luk porumenio dodajte oko 100 ml crnog vina i pustite ga da se krčka sa mesom i lukom dok potpuno ne ispari. 

Korak 5. Kada je vino isparilo dodajte 1 supenu kašiku paradajz paste i  promešajte, a zatim dodajte 1 kašiku crvene mlevene paprike i pržite 2-3 min.

Korak 6. Kada su se paradajz pasta i crvena mlevena paprika upržili, dodajte malo soli i smesu od putera, bibera, karanfilića i belog luka i pustite da se smesa rastopi. Zatim dodajte još 200 ml vina, smanjite sporet na nisku temperaturu i pustite da se kuva. Povremeno promešajte i dospite po malo vode kako jelo ne bi zagorelo. 

Korak 7. Nakon 2h kuvanja, jelo je spremno za serviranje. Kao prilog odabrala sa specle. 

Uživajte u ovom ukusnom jelu. Prijatno! ?

Ako želite da pročitate još neki naš recept kliknite ovde!