Za one slobodnijeg duha koji vole da eksperimentišu i probaju nešto novo u nastavku možete pročitati odličan recept koji je spoj srpske i italijanske kuhinje. Za pripremu ovog jela nije vam neophodno puno sastojaka, dovoljno je samo malo strpljenja i za 30 min. imaćete predivno jelo ispred vas koje će brzo nestati sa tanjira. Mozda u prvi mah pomislite da ovi sastojci ne obećava puno, ali čarolija koju ajvar dodaje ovom jelu čini ga božanstvenim.

Priprema:

1.U zagrejan tiganj dodajte 70g putera i ostavite da se puter istopi. Istovremeno u dublju šerpu sipajte oko 600ml vode, dodajte malo soli i malo ulja i ostavite na šporetu dok voda ne proključa, nakon čega ćete dodati 250g makarona i ostaviti da se kuvaju oko 15 min.

2.Kada se puter u potpunosti istopio dodajte 400 grama šampinjona koje ste prethodno očistili i iseckali na sitne listiće.

3.U početku šampinjoni će pustiti vodu, pa je neophodno da sačekamo da  ona ispari kako bismo prešli na sledeći korak.

4. Kada je voda u potpunosti isparila, propržite šampinjone još 3 min. na vrelom maslacu dok ne poprime blago zlatnu boju. Zatim dodajte 200 ml. neutralne pavlake.

5. Kada ste dodali pavlaku i promešali dodajte i 3 supene kašike ajvara, moja preporuka je da to bude domaći ajvar pravljen od pečenih paprika, jer to daje poseban ukus ovom jelu.

6. Nakon što ste dodali ajvar i ostavili da se ukrčka par minuta dodajte i 100g Gorgonzola sira. Ukoliko niste ljubitelj ovog sira i smatrate da je njegov ukus previše jak kao dobra zamena poslužiće vam bilo koji topljeni sir koji vam se nađe pri ruci.

7. Kada ste dodali gotovo sve sastojke ostaje vam samo da dodate još biber i so po ukusu i da ostavite jelo da se krčka 5 minuta kako bi se svi sastojci sjedinili i jelo dobilo potrebnu gustinu.

8. Nakon što ste spremili pastu, potrebno je da dodate prethodno pripremljene makarone i dobro promešate.

9. Jelo je spremno za serviranje, nadam se da ste uživali u spremanju ovog jela i da ćete i ubuduće pratiti naš blog koji će vam doneti puno novih i zanimljivih recepata.

I za kraj nekoliko zanimljivosti…

Italijanska kuhinja naširoko je poznata kao okosnica dobre paste čiji ukus je teško nadmašti. Nije poznato odakle vodi istorija paste, da li je prvi put na tlo Italije doneo Marko Polo ili pak Italijani treba da se zahvale Arapima na ovom predivnom jelu, ali jedno je sigirno, oni su zaslužni za planetarnu popularnost ovog jela koje je postalo sastavni deo ishrane ljudi širom sveta.

Nasuprot Italijanskoj kuhinji Srbiju odlikuje kuhinja bogata jedinstvenim ukusom, jelima koja se ne spremaju nigde sem u Srbiji i koja obiluju sa pregršt predivnih aroma koje su ispreplitane kao italijanske špagete koje su tek skuvane i čekaju da budu poslužene uz neki sos koji će očarati svakog ko ih proba. Poreklo ajvara je nesto izvesnije i vodi nas na jug Srbije gde se pravi srpski delikates koji je jos poznat pod nazivom „srpska salata“ ili srpski kavijar budući da njegov naziv potiče od turske reči havyar.