Ukoliko nemate puno vremena, a želite da nekoga iznenadite sa vrlo jednostavnim i ukusnim jelom pravi izbor je Carbonara Pasta. Sve što vam je potrebno je 15 minuta vašeg vremena i par sastojaka. Jelom ćete sigurno oduševiti vaše goste!

Potrebni sastojci (porcija za 2 osobe):

• • šagete (80 – 100 g po osobi)
  • 200 gr slanine
  • 100 ml belog vina
  • 80-100 g parmezana
  • 2 jaja
  • biber i so po ukusu

Korak 1. U dublju šerpu sipajte vodu i stavite je na šporet da proključa. Obavezno u nju dodajte i malo soli. Kada je voda proključala ubacite špagete koje ste prethodno izmerili. Važno je da vodite računa da se špagete ne prekuvaju. 

Korak 2. Zagrejte dobro tiganj i u njega ubacite sitno iseckanu slaninu. Slanina će tokom prženja pustiti malo ulja, pa nije potrebno da prethodno u zagrejan tiganj dodajete ulje. Kada je slanina reš, izvadite je iz tiganja.

Korak 3. U tiganj iz kog ste prethodno izvadili slaninu dodajte 100 ml vina. Potrebno je da pustite da vino malo ispari pre nego sto ubacite špagete. Kada je pravi trenutak da ubacite špagete znaćete po tome što se miris vina više ne oseti.

Korak 4. Kada je vino isparilo u tiganj ubacite skuvane spagete. Kao što sam već napomenula, vodite računa da se špagete ne prekuvaju. Ja ih obično ubacim u vodu kada sam već skoro ispržila slaninu. 

Korak 5. Sledeći korak je da u tiganj sa špagetama dodate 1-2 kutlače vode u kojoj ste prethodno kuvali špagete. Promešajte i skonite sa šporeta.

Korak 6. U posebnoj posudi pomešajte parmezan sa jajima i malo umutite viljuškom da nema grudvica. U ovu smesu možete ubaciti malo soli i bibera po ukusu. Ja obično dodam samo malo bibera. Ovu smesu možete pripremiti na samom početku, pre nego što ste počeli da pržite slaninu.

Korak 7. Sledeći korak je smesu parmezana i jaja dodate u tiganj sa spagetama i brzo promešate kako bi se stvorio kompaktan sos.

Korak 8. Poslednji korak, koje je isto važan je da pastu servirate u tanjir. Ako želite da slanina ostane reš, dodajte je samo po vrhu. I to bi bilo to! 🙂 

Uživaje u ovom ukusnom jelu! Prijatno!

Mala napomena:

• Ako slanina nije dovoljno kvalitetna, biće vam potrebno da u zagrejan tiganj dodate malo ulja kako bi slanina mogla lepo da se isprži, a da ne izgori.
• Sastojke možete menjati po vašoj potrebi. 
• U pravoj  Carbonara Pasti koriste se samo zumanca i u tom slučaju su vam potrebna 3 jaja. Međutim da ne bih bacala belanca ja koristim 2 cela jaja.

Ako želite da pročitate još neki naš recept kliknite ovde!