Ako imate  stari krompir koji ne znate kako da iskoristite, predlažem da od njega napravite ukusne brze njoke. Deca će ih obožavati, a vi ćete biti zadovoljni što ste ga pametno iskoristili. Najvažnije, svi će biti siti. 🙂

Sastojci koji su vam potrebni (porcija 2 osobe):

• 350 gr krompira
• 1 jaje
• 300 – 350 g brašna
• so

Korak 1. Očistite krimpir i stavute ga da se kuva. Ako nemam puno vremena, ja ga pre kuvanja iseckam kako bi se brže skuvao. Međutim, vi možete da ga skuvate i sa korom pa da ga naknadno očistite. Izbor je na vama. Samo je važno da je dobro kuvan. 🙂

Korak 2. Kada je skuvan, iscedite ga dobro od vode i stavite u plasticnu posudu. Izgnječite ga dobro da nema grudvica. Neko ga renda na rende, ali za tim nema potrebe. To vam samo oduzima vreme. Ja sam probala i da ga rendam i da ga izgnječim, i nisam primetila nikakvu razliku.

Korak 3. U izgnječen krompir dodajte celo jaje, 1 malu kašiku soli i polovinu brasna. To izmešajte sa krompirom, a zatim ostatak brasna dodajite malo. po malo. Testo je gotovo kada se više ne lepi za prste već može lepo da se oblikuje.

Korak 5. Radnu površinu pospite brašnom i na nju stavite prethodno pripremljeno testo.

Korak 6. Testo razvucite prstima i rastanjite na debljinu oko 1,5-2 cm, zatim ga izrežite na uske trake, debljine oko 1,5 cm.

Korak 7.  Kada izrežete trake, onda uzmite po dve trake i izrežite ih na širinu 1,5-2 cm. Kako bih skratila vreme pripreme, ja ih ne uvijam dodatno preko viljuske. Ukus je i ovako odlučan. Ukoliko želite da vam izgledaju dekorativnije, možete ih uviti i preko viljuske. Kao što vidite na slici ispod, izgledaju lepše, ali to će vam oduzeti puno vremena. 

Ono što je jako bitno u ovom koraku, je da u svakom trenutku vodite računa o razmaku traka i da ih posipate brašnom. Ukoliko su njoke zbijene, zalepiće se.

Korak 8. Dublju šerpu napunite vodom i u nju ubacite prstohvat soli. Kada voda proključa, ubacite iseckane njoke. Kada njoke isplivaju na površinu možete da ih izvadite iz vode i ubacite u sos.

Napomena: Vodu za njoke možete staviti na šporet u trenutku kada ste testo izvadili na radnu površinu. Meni je to taman dovoljno vremena da voda proključa dok ja isečem njoke.

Uživajte u ovim jednostavnim i brzim njokama. Prijatno!

Ako želite da pročitate još neki naš recept kliknite ovde!